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PEF等離子處理室放電問(wèn)題如何引起,普樂(lè)斯等離子清洗機(jī)介紹

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文章導(dǎo)讀:普樂(lè)斯等離子清洗機(jī)介紹,理想的PEF等離子處理過(guò)程中,處理室中的電場(chǎng)分布均勻,很大限度地減小處理過(guò)程對(duì)食品的影響。實(shí)際PEF等離子處理設(shè)備使用階段中,當(dāng)電場(chǎng)強(qiáng)度較高時(shí),容易發(fā)生處理室內(nèi)液態(tài)原料絕緣破壞而產(chǎn)生的放電現(xiàn)象。
普樂(lè)斯等離子清洗機(jī)介紹,理想的PEF等離子處理過(guò)程中,處理室中的電場(chǎng)分布均勻,很大限度地減小處理過(guò)程對(duì)食品的影響。實(shí)際PEF等離子處理設(shè)備使用階段中,當(dāng)電場(chǎng)強(qiáng)度較高時(shí),容易發(fā)生處理室內(nèi)液態(tài)原料絕緣破壞而產(chǎn)生的放電現(xiàn)象。歸根結(jié)底,一方面溶于液態(tài)食品中的氣體由于處理時(shí)溫度升高或連續(xù)流動(dòng),容易溢出在處理區(qū)域形成氣泡,氣泡的介電常數(shù)遠(yuǎn)低于液體,所以,脈沖電壓基本上全施加在氣泡上造成氣泡擊穿。
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另一方面,由于處理室電極設(shè)計(jì)不合理,在電極表面出現(xiàn)不平滑的微小金屬凸起,造成 處理區(qū)域電場(chǎng)分布不均勻,在微尖duan處局部場(chǎng)強(qiáng)畸變形成集中的電流,使局部液體發(fā)熱氣化形成氣泡,從而引起液態(tài)食品的絕緣擊穿。除此之外,液態(tài)食品帶有固體顆粒,液體與固體顆粒界面容易產(chǎn)生放電現(xiàn)象,或食品電導(dǎo)率較高時(shí),流過(guò)食品的漏電電流提升,溶液中的熱現(xiàn)象加劇,處理室擊穿概率增大。
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處理室使用階段中的放電問(wèn)題,是現(xiàn)在廣泛面臨的重要問(wèn)題。當(dāng)處理室內(nèi)壓強(qiáng)一定時(shí),處理室內(nèi)液體中氣泡的出現(xiàn)會(huì)對(duì)處理室內(nèi)的電場(chǎng)分布引起很大的影響,使處理室發(fā)生放電擊穿的概率提升。當(dāng)間距低于3mm的處理室中出現(xiàn)直徑大于1mm氣泡時(shí),其介質(zhì)擊穿閾值電壓遠(yuǎn)大于間距大于5mm的處理室中出現(xiàn)直徑低于0.5mm氣泡的情況。
 
對(duì)處理室做好結(jié)構(gòu)調(diào)整,來(lái)降低流速死區(qū)和局部的高溫區(qū)域,減小流路中氣泡產(chǎn)生的概率;或運(yùn)用網(wǎng)狀電極替代同場(chǎng)處理室的管狀電極,并在同場(chǎng)處理室電極之間的處理區(qū)域中添加絕緣層以降低處理室發(fā)生擊穿的概率。

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